La filière viande du Pays du Mont-Blanc

Consommateurs du territoire, habitants et touristes, découvrez la qualité de la viande du Pays du Mont Blanc.Élevée et abattue dans les Pays de Savoie, la viande dénommée « Saveurs de nos montagnes » est garantie 100 % locale. Depuis sa création, un système de traçabilité des produits a été mis en place afin de connaître sa provenance.

Une garantie de qualité

La modernisation de l’abattoir a créé une opportunité pour les professionnels agricoles. Elle leur permet de diversifier leur activité. Jusqu’à présent, les éleveurs produisaient essentiellement du lait pour la fabrication des fromages AOC et IGP. La création de l’atelier de découpe agréé de l’abattoir du Pays du Mont-Blanc permet de valoriser la viande en circuits courts. La SAS Viandes Saveurs de nos montagnes (structure commerciale de l’abattoir du Pays du Mont-Blanc) œuvre pour commercialiser collectivement la viande produite localement. L’association des utilisateurs de l’abattoir rassemble plus de 200 membres. Elle a créé la marque collective « Saveurs de nos montagnes » pour garantir la provenance de la viande 100 % locale. De plus, la profession agricole avec les acteurs du territoire se sont mobilisés pour faire reconnaître cette viande élevée en montagne auprès des consommateurs.

Une activité tournée avant tout vers le public local

Aujourd’hui, les éleveurs comptent des clients réguliers comme les restaurants scolaires, les magasins de la coopérative du Val d’Arly à Megève, Chamonix et Flumet, restaurants, supérettes, bouchers, grossistes, etc. Ils vendent aussi directement aux particuliers.
Rendez-vous sur le site de vente en ligne www.saveursdenosmontagnes.fr pour facilement passer commande de votre viande. Vous y découvrirez également les saucisses, saucissons, viande séchée, terrine, etc.